ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်- မူရင်း၊ အာဟာရများ၊ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ၊ မျိုးကွဲများ စသည်တို့

Black Tea နှင့် Purple Tea အကြောင်း

လက်ဖက်ရည်ကြမ်းဟုလည်း ဘာသာပြန်ထားသည်။ အနီရောင်လက်ဖက်ရည် အမျိုးမျိုးသောအတွက် အာရှဘာသာစကားများ, အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည် လက်ဖက်ရည် ဒါကပိုပါတယ် ဓာတ်တိုး ထက် oo ကြာပြီ။, ဝါသော, အဖြူ နှင့် စိမ်းလန်းသော လက်ဖက်ရည် Black Tea သည် အခြားလက်ဖက်ရည်များထက် အရသာပိုပြင်းသည်။ ငါးမျိုးလုံးသည် အရွက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ချုံ (သို့မဟုတ်) သစ်ပင်ငယ်၊ Camellia sinensis.

မျိုးစိတ်၏ အဓိက အမျိုးအစား နှစ်မျိုးကို အသုံးပြုသည် - အရွက်သေး တရုတ်မျိုးစိတ် (C. sinensis ရှိသည်။ sinensis ဖြစ်သည်) အခြား လက်ဖက် အမျိုးအစား အများစု နှင့် အရွက်ကြီး Assamese အပင် (C. sinensis ရှိသည်။ assamica) လက်ဖက်ခြောက်ကို ရှေးယခင်ကတည်းက အဓိကအသုံးပြုခဲ့ကြသော်လည်း မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အစိမ်းရောင်နှင့် အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်အချို့ကို ထုတ်လုပ်ခဲ့ကြသော်လည်း၊

တရုတ်နိုင်ငံမှ အစပြု၍ အဖျော်ယမကာ၏ အမည်မှာ (တရုတ္紅茶)၊ အဓိပ္ပါယ်မှာ "အနီရောင်လက်ဖက်ရည်" သည် သင့်လျော်စွာ ပြုပြင်ပြီးသောအခါ အောက်ဆီဂျင်ရှိသော အရွက်များ၏ အရောင်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် အရက်သည် နေရာအနှံ့ ပျံ့နှံ့နေပါသည်။ အရှေ့ နှင့် အရှေ့တောင်အာရှစားသုံးခြင်း နှင့် ရိတ်သိမ်းခြင်း နှစ်မျိုးလုံးတွင် ပါဝင်သည်။ အင်ဒိုနီးရှား, ဂျပန်, ကိုရီးယား နှင့် စင္ကာပူႏုိင္ငံ. အလားတူမျိုးကွဲများကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။ တောင်အာရှ နိုင်ငံပေါင်း။

လက်ဖက်စိမ်းသည် တစ်နှစ်အတွင်း အရသာပျက်သွားသော်လည်း လက်ဖက်ခြောက်သည် ၎င်း၏အရသာကို နှစ်အတော်ကြာအောင် ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ဤအကြောင်းကြောင့်၊ ၎င်းသည် ကုန်သွယ်မှုဆိုင်ရာ ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ဖြစ်ခဲ့ပြီး၊ လက်ဖက်ခြောက်အုတ်ခဲများ ပုံစံတစ်မျိုးအဖြစ် ဆောင်ရွက်ခဲ့သည်။ က de facto ငွေကြေး in မွန်ဂိုလီးယား, တိဗက် နှင့် ဆိုက်ဘေးရီးယား 19 ရာစုသို့။ (ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်)

ထုတ်လုပ်ခြင်း

1. ရိတ်သိမ်းပြီးပါက အရွက်များကို ဦးစွာချပါ။ ညှိုးနွမ်း၏ သူတို့ကို လေမှုတ်ပေးတယ်။
2. ထို့နောက် လက်ဖက်ခြောက်ကို နည်းလမ်းနှစ်မျိုးဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်သည်။ ဒီလောက်သေးအောင်လုပ်နိုင်တာ (ကြိတ်၊ မျက်ရည်၊ ကောက်ညှင်း) သို့မဟုတ် ရှေးရိုးစွဲ။ CTC နည်းလမ်းသည် အသုံးများသော fannings သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်များ၏ အရွက်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ လက်ဖက်ရည်အိတ်များ BOP CTC နှင့် GFBOP CTC ကဲ့သို့သော ပိုမိုမြင့်မားသော (အရွက်ကွဲ) အဆင့်များကိုလည်း ထုတ်လုပ်ပေးသည် (အသေးစိတ်အချက်အလက်များအတွက် အောက်ဖော်ပြပါ အဆင့်များကို ကြည့်ပါ)။ ဤနည်းလမ်းသည် တသမတ်တည်း နက်မှောင်သောအရောင်ရှိသော အလတ်စားနှင့် အောက်အရည်အသွေးရှိသော အရွက်များမှ ပိုမိုကောင်းမွန်သော အရည်အသွေးကောင်းသော ထုတ်ကုန်ကို ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် ထိရောက်ပြီး ထိရောက်မှုရှိပါသည်။ Orthodox လုပ်ငန်းစဉ်ကို စက်များဖြင့်ဖြစ်စေ လက်ဖြင့်ဖြစ်စေ လုပ်ဆောင်သည်။ အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖက်ရည်များအတွက် လက်ဖြင့် ပြုပြင်ခြင်းကို အသုံးပြုပါသည်။ ရှေးရိုးလက်ရာ လက်ဖက်ရည် အမျိုးအစားအလိုက် အသုံးပြုသည့် နည်းလမ်းများသည် ကွဲပြားသော်လည်း၊ ဤ စီမံဆောင်ရွက်မှုပုံစံသည် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင် အများအပြားက ရှာဖွေထားသော အရည်အသွေးမြင့် လက်ဖက်ရည်ကြမ်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လက်ဖက်ရွက်ကို လုံးဝ oxidize လုပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါတယ်။

သြသဒေါက်

ညှိုးနွမ်းနေသော လက်ဖက်ရွက်များကို လက်ဖြင့်သော်လည်းကောင်း စက်ဖြင့်သော်လည်းကောင်း လှိမ့်ကာ ဆလင်ဒါလိပ်ထားသော စားပွဲ သို့မဟုတ် ရိုတိုဗန်းကို အသုံးပြု၍ လှိမ့်သည်။ စားပွဲဝိုင်းတွင် အရွက်များ စားပွဲပေါ်ကို ဖိထားသော လက်ဖက်ခြောက်ရွက်ကြီးဆီသို့ ထူးဆန်းသောပုံစံဖြင့် ရွေ့လျားနေသော အကြောအတက်အဆင်းရှိသော စားပွဲထိပ်တစ်ခုပါရှိသည်။ လုပ်ငန်းစဉ်သည် ခွဲခြမ်းစိပ်ဖြာ၊ အောက်ဆီဂျင်နှင့် အခြောက်လှန်းထားသော အရွက်များနှင့် အရွက်များနှင့် အမှုန်အမွှားများကို ရောနှောထုတ်လုပ်သည်။ 1957 ခုနှစ်တွင် Ian McTear မှဖန်တီးခဲ့သော rotorvane (ရိုတိုဗား) ကို ရှေးရိုးထုံးတမ်းစဉ်လာများကို ပုံတူကူးရန်အတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

rotovane တွင် တစ်ခုပါဝင်ပါသည်။ လွန် ညှိုးနွမ်းနေသော လက်ဖက်ခြောက်အရွက်များကို ကြိတ်ချေပြီး အညီအမျှဖြတ်သည့် vane ဆလင်ဒါမှတဆင့် တွန်းထုတ်သော်လည်း၊ ဖြစ်စဉ်ကို မကြာသေးမီက ဘိုရူအာ အဆက်မပြတ် ကြိတ်စက်ဖြင့် အစားထိုးထားသည်၊ အစင်းလိုက် ဆလင်ဒါ၏အတွင်းဘက်တစ်ဝိုက်တွင် တုန်ခါနေသော conical roller ပါ၀င်သည်။ rotorvane သည် ကျိုးပဲ့နေသော ရှေးရိုးလက်ရာ လက်ဖက်ခြောက်ပင်၏ ကျိုးပဲ့နေသော လက်ဖက်ခြောက်ကို အဆက်မပြတ် ပွားနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အရွက်အနက်ရောင် လက်ဖက်ခြောက်ကို မထုတ်လုပ်နိုင်ပါ။ ကျိုးပဲ့နေသော အရွက်များနှင့် အမှုန်အမွှားများသည် ပန်ကန် သို့မဟုတ် ဖုန်မှုန့်အဆင့်လက်ဖက်ရည်များအဖြစ် ထပ်မံလုပ်ဆောင်ရန်အတွက် CTC နည်းလမ်းသို့ ဖြည့်သွင်းနိုင်သည်။

“ဖြတ် (သို့) ကြိတ်၊ မျက်ရည်၊ ကောက်ကြောင်း” (CTC)

1. 1930 ခုနှစ်တွင် William McKercher မှ တီထွင်ထုတ်လုပ်သည့် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ညှိုးနွမ်းနေသော လက်ဖက်ခြောက်ရွက်ကို ကြိတ်ခွဲခြင်းဖြင့် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ကို သိသိသာသာ မြှင့်တင်ထုတ်လုပ်သည့် နည်းလမ်းအဖြစ် အချို့က ယူဆကြသည်။^. ညှိုးနွမ်းနေသောလက်ဖက်ရည်ကို ကြိုတင်ကာကွယ်ရန် rotovane ကိုအသုံးပြုခြင်းသည် CTC ထဲသို့မကျွေးမီ ဘုံကြိုတင်လုပ်ဆောင်သည့်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့နောက် CTC စက်များသည် အရွက်များကို အလွန်သေးငယ်သော အမှုန်များအထိ မျက်နှာပြင်ပုံစံများဖြင့် ဆန့်ကျင်လှည့်ပတ်သည့် ရဟတ်များ၏ အဆင့်များစွာဖြတ်သန်းခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို rotovane မှ အရွက်များကို ခွဲထုတ်သည်။

1. နောက်တစ်ခုကတော့ အရွက်တွေပါ။ ဓာတ်တိုး ထိန်းချုပ်မှုအောက်တွင် အပူအအေး နှင့် စိုစွတ်ခြင်း. (ဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို “စော်ဖောက်ခြင်း” ဟုလည်းခေါ်သည်၊ ၎င်းသည် အမှန်တကယ်မရှိသောကြောင့် နာမည်မှားဖြစ်သည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း ဖြစ်ပျက်သည်။ ပိုလီဖီနော oxidase လုပ်ငန်းစဉ်တွင် လုပ်ဆောင်နေသော အင်ဇိုင်းဖြစ်သည်။) ဓာတ်တိုးမှုအဆင့်သည် လက်ဖက်ရည်၏ အမျိုးအစား (သို့မဟုတ် "အရောင်") ကို ဆုံးဖြတ်သည်။ အပြည့်အ၀ အောက်စီဂျင်ပါ၀င်သော လက်ဖက်ခြောက်ဖြစ်လာခြင်း၊ အောက်ဆီဂျင်နည်းသော လက်ဖက်စိမ်းအဖြစ်သို့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဓာတ်ပြုပြီး oolong လက်ဖက်ခြောက်၏ အဆင့်အမျိုးမျိုးကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။ 
2. ၎င်းကို ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် အသုတ်လိုက် သို့မဟုတ် သင့်လျော်သော ဓာတ်တိုးမှုနှင့် အပူချိန်ထိန်းချုပ်ရန်အတွက် လေစီးကြောင်းပါရှိသော conveyor ခုတင်ပေါ်တွင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဓာတ်တိုးခြင်းသည် လှိမ့်သည့်အဆင့်တွင် စတင်သောကြောင့်၊ ဤအဆင့်များကြားရှိအချိန်သည် လက်ဖက်ရည်၏အရည်အသွေးအတွက် အရေးကြီးသောအချက်ဖြစ်သည်။ သို့သော် လက်ဖက်ရွက်ကို စဉ်ဆက်မပြတ် နည်းလမ်းများဖြင့် လျင်မြန်စွာ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းသည် သီးခြားအဆင့်တစ်ခုအဖြစ် ထိထိရောက်ရောက် ဖြစ်စေနိုင်သည်။ ဓာတ်တိုးခြင်းသည် အဆုံးထုတ်ကုန်၏ အရသာအပေါ်တွင် အရေးပါသော အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသော်လည်း ဓာတ်တိုးမှုပမာဏသည် အရည်အသွေး၏ ညွှန်ပြချက်မဟုတ်ပါ။ လက်ဖက်ခြောက်ထုတ်လုပ်သူများသည် လိုချင်သောအဆုံးဝိသေသကိုပေးစွမ်းရန် ၎င်းတို့ထုတ်လုပ်သော လက်ဖက်ခြောက်များနှင့် ဓာတ်တိုးမှုအဆင့်ကို တူညီသည်။

1. နောက်တော့ အရွက်တွေပါတယ်။ အခြောက် ဓာတ်တိုးမှုဖြစ်စဉ်ကို ဖမ်းရန်။
2. နောက်ဆုံးတော့ အရွက်တွေပဲ ပါတယ်။ စီပြီး သို့ အဆင့် ၎င်းတို့၏ အရွယ်အစားအလိုက် (အရွက်များ၊ ကွဲများ၊ ပန်ကာများနှင့် ဖုန်မှုန့်များ) ကို ဆန်ခါများအသုံးပြုခြင်းဖြင့် အများအားဖြင့်၊ လက်ဖက်ခြောက်က ဒီထက်ပိုပြီး များနိုင်တယ်။ အဆင့်ခွဲ အခြားသတ်မှတ်ချက်များအတိုင်း။

ထို့နောက် လက်ဖက်ခြောက်ကို ထုပ်ပိုးရန် အသင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

လက်ဖက်အဆင့်

Black Tea ကို အရည်အသွေး အတိုင်းအတာ လေးခုအနက် တစ်ခုပေါ်တွင် အဆင့်သတ်မှတ်သည်။ အရွက်တစ်ခုလုံး လက်ဖက်ခြောက်များသည် "လိမ္မော်ရောင် Pekoe" အဖြစ် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသော အကောင်းဆုံး အရွက်တစ်ပြင်လုံး လက်ဖက်ခြောက်များဖြင့် အရည်အသွေး အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ အရွက်တစ်ရွက်လုံး လက်ဖက်ခြောက်ပြီးနောက် စကေးသည် အရွက်များကွဲသွားခြင်း၊ fanningsထို့နောက် ဖုန်မှုန့်များ။ အရွက်တစ်ခုလုံး လက်ဖက်ခြောက်ကို လက်ဖက်ရွက်ကို အနည်းငယ် သို့မဟုတ် မပြောင်းလဲဘဲ ထုတ်လုပ်သည်။ ယင်းက လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များထက် ပိုကြမ်းသော အသွင်အပြင်ရှိသော ကုန်ချောကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ အထူးသဖြင့် အရွက်ထိပ်ဖျားများပါရှိလျှင် အရွက်တစ်ရွက်လုံးသည် အဖိုးအတန်ဆုံးဟု အများအားဖြင့် ယူဆကြသည်။ အရွက်ကွဲများကို အလယ်အလတ်တန်းစား လက်ဖက်ခြောက်များအဖြစ် ရောင်းချကြသည်။

သေးငယ်သောကွဲမျိုးကွဲများကို လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ထဲတွင် ထည့်နိုင်သည်။ Fannings များသည် အများအားဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်မျိုးကွဲများမှ လက်ဖက်အမှုန်အမွှားလေးများသာ ကျန်ရှိသော်လည်း လက်ဖက်အိတ်ခွံများတွင် အသုံးပြုရန်အတွက် အခါအားလျော်စွာ ထုတ်လုပ်ကြသည်။ အမှုန်အမွှားများသည် အထက်ပါမျိုးကွဲများထုတ်လုပ်ခြင်းမှ လက်ကျန်လက်ဖက်ခြောက်၏ အကောင်းဆုံးအမှုန်အမွှားများဖြစ်ပြီး အလွန်လျင်မြန်ပြီး ကြမ်းတမ်းသောဖျော်ရည်များဖြင့် လက်ဖက်ခြောက်အိတ်များတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိပါသည်။ အမှုန်အမွှားများစွာ၏ မျက်နှာပြင်အကျယ်အဝန်းသည် လက်ဖက်ခြောက်ကို ရေထဲသို့ လျင်မြန်စွာ ပြီးပြည့်စုံစွာ ပျံ့နှံ့သွားစေသောကြောင့် ပန်ကန်များနှင့် ဖုန်မှုန့်များသည် လက်ဖက်ရည်အိတ်များတွင် အသုံးဝင်ပါသည်။ ပန်ကာများနှင့် ဖုန်မှုန့်များသည် အများအားဖြင့် ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအရောင်၊ အချိုမရှိခြင်းနှင့် ချက်ပြုတ်သည့်အခါ ပိုမိုပြင်းထန်သောအရသာရှိသည်။

အစိမ်းရောင်၊ အနက်ရောင်၊ Oolong၊ နောက်ထပ်လက်ဖက်ရည်ဘယ်နှစ်ခွက်လောက်သိလဲ။

အမှန်စင်စစ်၊ ပရီမီယံအနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်များအပါအဝင်အတော်လေးအနည်းငယ် လိမ္မော်ရောင် pekoe

ကင်ဆာကိုကာကွယ်ပေးပြီး ဦးနှောက်ရဲ့ antioxidant စွမ်းရည်ကို တိုးမြင့်ပေးနိုင်တဲ့ 51% ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း အများအပြားပါဝင်တဲ့ လက်ဖက်ရည်တစ်ခွက်အကြောင်း သင်လေ့လာလိုပါသလား။

ပိုအံ့သြစရာကောင်းတာက ဒါက လက်ဖက်ရည်အသစ်မဟုတ်ပါဘူး။ ဒါက ရိုးရိုးလက်ဖက်စိမ်း အမျိုးအစားပါ။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်။

ဒါကြောင့် နောက်ထပ် မနှောင့်နှေးဘဲ၊ ဒီကောင်းတဲ့ လက်ဖက်ရည်ကို စူးစမ်းကြည့်ရအောင်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဆိုတာဘာလဲ။

ခရမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်သည် ကင်ညာတွင် ရှားရှားပါးပါး လက်ဖက်ခြောက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး Camellia sinensis မှရရှိသော ရှားပါးလက်ဖက်ခြောက်မျိုးဖြစ်ပြီး အနက်ရောင်နှင့် လက်ဖက်စိမ်းမှရရှိသည့် တူညီသောအပင်ဖြစ်သည်။

၎င်း၏အမည်မှာ ခရမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်တွင် အန်သိုဆိုက်ယာနင်ဓာတ် မြင့်မားသောကြောင့် အရွက်၏အရောင်ကို ရည်ညွှန်းသည်၊ ၎င်းကို ခရမ်းသီး၊ စတော်ဘယ်ရီ စသည်တို့တွင် ကြွယ်ဝသော ဒြပ်ပေါင်းများတွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။

Kenya Tea Research Institute မှပေးသော ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ စိုက်ပျိုးရေးအမည်မှာ TRFK306 ဖြစ်ကြောင်း သင်သိပါသလား။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အရသာက ဘယ်လိုလဲ။

လက်ဖက်စိမ်းနှင့် အနက်ရောင် လက်ဖက်ခြောက်ကြားတွင် ချိုသော၊ သာယာပြီး သစ်သားအရသာ ရှိပြီး၊ လက်ဖက်စိမ်းထက် အနက်ရောင်နှင့် ခါးထက် အနည်းငယ် ပိုပေါ့သောကြောင့်၊ သို့သော် များသောအားဖြင့် လက်ဖက်စိမ်းတွင် ပြသလေ့ရှိသော မြက်ပင် သို့မဟုတ် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကဲ့သို့ အရသာမျိုး မပါဝင်ပါ။

ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတာက...

ဤကင်ညာ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သည် အရသာနှင့် ဆင်တူသည်။ oolong လက်ဖက်ရည် ၎င်းကို ထုပ်ပိုးထားသော အရွက်များမှ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ဓာတ်တိုးစေသော နည်းလမ်းဖြင့် လုပ်ဆောင်သည် ။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ မူလအစနှင့် ကြီးထွားမှု

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သည် အိန္ဒိယနိုင်ငံ အာသံပြည်နယ်တွင် တောရိုင်းလက်ဖက်ခြောက်အဖြစ် ပေါ်ပေါက်လာသည်ဟု ယုံကြည်ရသည်။ သို့သော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် ပျိုးပင်များကို စီးပွားဖြစ် စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့ရာ ကင်ညာတွင် အစားထိုးစိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

ပြီးတော့ အကောင်းဆုံးအရာ

ကင်ညာ၏ ကြိုးစားအားထုတ်မှုကို ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ လက်ဖက်သုတေသနဖောင်ဒေးရှင်း၎င်း၏ မျိုးပွားမှုနှင့် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထုတ်လုပ်မှုအတွက် အစိုးရ-ပုဂ္ဂလိက မိတ်ဖက်ပူးပေါင်းပြီး လက်ဖက်နက် ပမာဏ ၃-၄ ဆ ရောင်းချနိုင်သောကြောင့် လယ်သမားများအား အားပေးခြင်းဖြင့် ကြီးမားသော မြှင့်တင်မှုကို ရရှိခဲ့သည်။

တော်တော်စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတယ်၊

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ခြံများသည် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက် အမြင့်ပေ ၄၅၀၀ မှ ၇၅၀၀ ခန့်တွင် တည်ရှိသောကြောင့် ၎င်း၏ကြီးထွားမှုအခြေအနေများသည် ဤအမြင့်တွင် စံပြဖြစ်နေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

မြင့်မားသောအမြင့်တွင် တိမ်ကင်းစင်သော ကောင်းကင်နှင့် ပါးလွှာသောလေထုသည် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို လျော့နည်းစေသောကြောင့် နေ၏ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်သည် အမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။ အမြင့်ပေ 100 မီတာတိုင်းတွင် UV အဆင့် 10-12% တိုးလာသည်ဟု ဆိုလိုသည်။

ထိုအသင်သိ

အရွက်၏ခရမ်းရောင်အရောင်သည် အမှန်တကယ်တွင် antioxidants မြင့်မားစွာထုတ်လွှတ်ခြင်းဖြင့် ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်ကို ပျက်စီးစေနိုင်သော အပင်၏တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဲဒါက ထူးခြားစေတယ်။

အိန္ဒိယသည် ယခုအခါ Tocklai Tea Research Institute (TTRI) ၏ လုပ်ပိုင်ခွင့်အောက်တွင် ခေါင်းစဉ်ကို ပြန်လည်ရယူရန် ကြိုးပမ်းလျက်ရှိသည်။ ၎င်းတို့အဆိုအရ အာသံသည် ဤလက်ဖက်ခြောက်ကို အနာဂတ်တွင် ထုတ်လုပ်ရန် ကြီးမားသော အလားအလာရှိသည်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကဖိန်းဓာတ်
• သီအိုဘရိုမင်း၊
• Epigallocatechin (ECG)၊
• Epigallocatechin gallate (EGCG) နှင့်
• 1,2-di-0-galloyl-4,6-0-(S)-hexahydroxydiphenol-β-D-ဂလူးကို့စ် (GHG)

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ အာဟာရဆိုင်ရာအချက်များ

ခရမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်သည် အစိမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်နှင့် ရိုးရာလက်ဖက်ခြောက်များထက် အာဟာရဓာတ် ပိုများသည်။ နောက်ထပ် antioxidants အခြားလက်ဖက်ရည်များထက် ဝယ်လိုအားများသောလက်ဖက်ရည်ဖြစ်သည်။ ဒီလက်ဖက်ရည်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။

• Antocyanins: ဤဒြပ်ပေါင်းကို ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်တွင် ကြွယ်ဝစွာတွေ့ရှိရပြီး ဘလူးဘယ်ရီသီးထက် 15 ဆပိုပါသည်။ အဲဒါကြောင့် ခရမ်းရောင် ဖြစ်နေလို့ပါ။
• antioxidants- လက်ဖက်စိမ်းတွင် ၃၄.၃% နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အစိမ်းရောင် သို့မဟုတ် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်ထက် 51% ပို antioxidants ပါရှိသည်။
• ပိုလီဖီနော: ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သည် အနက်ရောင်လက်ဖက်ရည်တွင် 16.5% နှင့် လက်ဖက်စိမ်းတွင် 10.1% နှင့် နှိုင်းယှဉ်လျှင် အံ့ဩစရာ 9.1% ဖြင့် အံ့ဩစရာ XNUMX% ဖြင့် ဦးဆောင်ပါသည်။

• EDCG၊ GHG၊ Theobromine၊ Caffeine နှင့် EKG ကဲ့သို့သော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ဒြပ်ပေါင်းအချို့
• အထက်ဖော်ပြပါ ဒြပ်ပေါင်းများ၏ ပါဝင်မှုမှ ရရှိသည့် အကျိုးကျေးဇူးများကို အောက်တွင် ဆက်လက် ဆွေးနွေးထားပါသည်။

သင်သိပါသလား- လက်ဖက်အတိုအရှည်သည် ဒူးခေါင်းအောက်သို့ကျသော်လည်း ခြေကျင်းဝတ်အထက်အထိရှိသော အမျိုးသမီးဝတ်ဝတ်စုံအတွက် သုံးသောအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် တစ်စုံတစ်ယောက်က ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ဝတ်စုံလို့ ပြောတဲ့အခါ သူတို့က ဒီအရှည်ရဲ့ ခရမ်းရောင်ဝတ်စုံကို ဆိုလိုတာပါ။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

တူညီသော လက်ဖက်ပင်မှ ဆင်းသက်လာသော်လည်း မျိုးဗီဇပြောင်းလဲမှုကြောင့် ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးအတွက် အလွန်အကျိုးရှိစေသည်။

တစ်ခုချင်းစီရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။

1. Anti-cancer agent အဖြစ်

၎င်းနောက်တွင် လက်ဖက်စိမ်း၊ ဓာတုဗေဒပစ္စည်းများနှင့် ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်တွင်ရှိသော အခြားလုပ်ဆောင်မှုဆိုင်ရာ အစိတ်အပိုင်းများဖြင့် ကင်ဆာဆဲလ်များ (4TI) ကို ထပ်မံမပြန့်ပွားစေရန် ကာကွယ်ပေးသည်။

၎င်း၏အစွမ်းထက် antioxidant စွမ်းရည်သည် ရင်သားအပါအဝင် ကင်ဆာအမျိုးအစားအချို့ကို ကာကွယ်ပေးသည်။ အူမကြီးနှင့် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာများ.

2. ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို လှုံ့ဆော်ပေးတယ်။

လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကို ပုံမှန်သောက်သုံးခြင်းသည် လှုံ့ဆော်မှုကို အထောက်အကူပြုကြောင်း ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။ ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ် lymphocytes ကိုဖန်တီးခြင်းအားဖြင့်။ Lymphocytes သည် သင့်အား ကူးစက်ရောဂါများနှင့် ကင်ဆာဆဲလ်များမှ ကာကွယ်ပေးသော သွေးဖြူဥအမျိုးအစားများဖြစ်သည်။

3. ဦးနှောက်၏ Antioxidant စွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မှာ ကြွယ်ဝတဲ့ Anthocyanins ရဲ့ အခန်းကဏ္ဍကို စစ်ဆေးဖို့ လေ့လာမှုတစ်ခု ပြုလုပ်ခဲ့ရာမှာ ဦးနှောက်ကို ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်နိုင်စွမ်း တိုးလာစေပါတယ်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မှာပါတဲ့ Anthocyanins ဟာ Blood-Brain Barrier (BBB) ​​ကိုဖြတ်ကျော်ပြီး အားကောင်းစေတယ်လို့ ကောက်ချက်ချခဲ့ပါတယ်။ antioxidant စွမ်းရည် ဦး နှောက်၏။

ထို့ကြောင့် ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကို ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးအတွက် အားဆေးအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။ ဒါက တခြားလက်ဖက်ရည်တွေ မပေးနိုင်တဲ့ အကျိုးကျေးဇူးပါ။

4. ဆံပင်နှင့်အရေပြားကျန်းမာရေးအတွက်

Anthocyanin သည် ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် လက်ဖက်ခြောက်များအားလုံးတွင် အဆင့်မြင့်မားစေသည်။ Anthocyanin ၏အကျိုးကျေးဇူးများအပြင် အရေပြားကျန်းမာရေးသည် anthocyanin ၏နောက်ထပ်အင်္ဂါရပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

လေ့လာမှုတစ်ခုအရ၊ extracellular molecules (ECM) အဆင့်ကိုတိုးစေသည်anthocyanin၊ elastin နှင့် collagens များ ပါဝင်သည်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကြမ်း၏ antioxidants များသည် သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ free radicals များနှင့် အဆိပ်အတောက်များကို တိုက်ထုတ်နိုင်ပြီး ကော်လာဂျင်နှင့် elastin တို့ကို ထိခိုက်စေနိုင်သောကြောင့်၊ ဝက်ခြံအမာရွတ် အရေပြားသေတယ်။

ထို့အပြင် ဦးရေပြားရှိ သွေးလှည့်ပတ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည့်အတွက် ၎င်း၏ကောက်နုတ်ချက်များကို ထိပ်ပြောင်ခြင်းကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုပါသည်။ ခေါင်းလျှော်ရည်များ၊ တိုနာများ၊ ဂျယ်များနှင့် ဆီရမ်များ၊ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကို အသုံးပြုသည့် ဆံပင်အနှိပ်ခံတံ အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။

5. စိတ်ဖိစီးမှုနှင့် စိုးရိမ်ပူပန်မှုများကို သက်သာစေခြင်း။

တခြားလက်ဖက်ရည်တွေလိုပဲ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မှာပါတဲ့ ကဖင်းဓာတ်က စိတ်ဖိစီးမှုနဲ့ စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ခရမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်များသည် စိတ်အားထက်သန်မှု နှင့် စိတ်ဓာတ်ကျခြင်းကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိများ ရှိကြောင်း ပြသသည်။

မကြာခဏ အရက်သောက်ခြင်းသည် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လျော့နည်းစေပြီး ပြင်ပစိတ်ဖိစီးမှု ဖြစ်နိုင်ခြေ နည်းပါးစေသည်။

6. ဆီးချိုရောဂါအတွက်

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သည် တစ်နေ့လျှင် နှစ်ကြိမ်သောက်သောအခါတွင် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကို လျှော့ချပေးသည်။ ၎င်းတွင်ပါဝင်သော antioxidants နှင့် phenols များသည် အမျိုးအစား 2 ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များအတွက် ထိရောက်မှုရှိပါသည်။

7. ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချဘို့

လက်ဖက်စိမ်း၏ ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသော ဂုဏ်သတ္တိကို ၎င်း၏ antioxidants မြင့်မားစွာ ပါ၀င်သော လူတိုင်းသိကြသည်။ ဒါပေမယ့် လက်ဖက်စိမ်းထက် 1.4 ဆ ပို antioxidants ပါတဲ့ လက်ဖက်ရည်ထက် ဘာက ပိုကောင်းနိုင်သလဲ။

လေ့လာမှုတစ်ခုအရ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်းက ကိုယ်အလေးချိန်ကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် လက်ဖက်ခြောက်မှာပါတဲ့ အကောင်းဆုံး အဝလွန်ခြင်းကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိပါတယ်။ လေ့လာမှုတွင် ကဖိန်းဓာတ်သည် အဆီစုပ်ယူမှုကို လျော့နည်းစေပြီး catechins နှင့် ကဖိန်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ၎င်း၏ အဝလွန်ခြင်းကို ဆန့်ကျင်သည့် အာနိသင်ကို မြှင့်တင်ပေးကြောင်း လေ့လာမှုက ရှင်းပြသည်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူ အဆီလောင်ကျွမ်းစေသော အနှိပ်စက်ကို အသုံးပြုခြင်းသည် သင်၏ကြံ့ခိုင်မှုပန်းတိုင်ကို အမြန်ခြေရာခံရန် အကောင်းဆုံးပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

8. ရောင်ရမ်းခြင်းအတွက်

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သည် နာတာရှည်နှင့် စူးရှသော ရောင်ရမ်းမှုကို ကာကွယ်ပေးသည့် ၎င်း၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် ဂုဏ်သတ္တိကြောင့်လည်း လူသိများသည်။ အခြားသော အကျိုးကျေးဇူးများ မှာ အဆစ်အမြစ် ကိုက်ခဲခြင်းမှ သက်သာရာရစေပါသည်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်၏ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ကို မကြာခဏသောက်သုံးသူ အနည်းငယ်က မကြာခဏ သောက်သုံးသည့်အခါ ပျို့အန်ခြင်း သို့မဟုတ် ဝမ်းလျှောခြင်းတို့ကို ညည်းညူကြသည်။

ဒါပေမယ့် သတင်းကောင်းကတော့၊

လက်ဖက်ရည်ကြမ်းနှင့် အနက်ရောင်များတွင် ဖြစ်လေ့ရှိသော စွဲလမ်းမှုနှင့် ဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများသည် ကဖင်းနှင့် tannins နည်းပါးသောကြောင့် ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်တွင် မပါဝင်ပါ။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတွေ ဒီလက်ဖက်ရည်သောက်နိုင်လား။

ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သောက်သုံးခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ မေးခွန်းထုတ်စရာတစ်ခုရှိပါသေးသည်။ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သည် စျေးကွက်တွင်အတော်လေးအသစ်ဖြစ်သောကြောင့် ယခုအချိန်အထိ လေ့လာမှုနည်းပါးလာပါသည်။

လက်ဖက်ခြောက်ကို အနက်ရောင်အဖြစ် ခံယူထားရင် တူညီတဲ့ဒဏ္ဍာရီကို လိုက်နာနိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်တွေအတွက် အန္တရာယ်မဖြစ်နိုင်ပေမယ့် တစ်ချိန်တည်းမှာ သတိထားသင့်ပါတယ်။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်လုပ်နည်း

၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများအကြောင်း လေ့လာပြီးနောက်၊ ဤအိမ်တွင် ထူးခြားကောင်းမွန်သော လက်ဖက်ရည်ကို ပြုလုပ်နည်းကို သင့်အား ပြသလိုက်ကြပါစို့။

ခရမ်းရောင် လက်ဖက်ခြောက်ကို အစိမ်းရောင်၊ အနက်ရောင် သို့မဟုတ် အစိမ်းအတိုင်း ချက်သည်။ cerasee လက်ဖက်ရည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လက်ဖက်ခြောက်အိတ် သို့မဟုတ် ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ခြောက်ရွက်
• သကြား (အညိုရောင် သို့မဟုတ် အဖြူရောင်)
• နို့ဆီ (ရွေးချယ်နိုင်သည်)
• ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော

လမ်းညွန်:

လက်ဖက်ခြောက်အိတ်ကို ရေနွေးဆူအောင်လောင်းပြီး ၂-၃ မိနစ်ခန့် နူးအိအောင်ထားပါ။ သို့သော် အခြားလက်ဖက်ရည်များနှင့်မတူဘဲ၊ ဤအချိန်ထက် မကျော်လွန်ပါနှင့်၊ ထူးဆန်းသောခါးသီးမှု ရှိလာလိမ့်မည်။

တနည်းအားဖြင့် သင့်တွင် အရွက်များ ချောင်နေပါက လက်ဖက်ရည်ခွက် infuser ကို အသုံးပြုပါ။ နောက်ဆုံးတွင် သကြား (သို့) ပျားရည်ဖြင့် ချိုပါ။ လက်ဖက်ရည် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါပြီ။ သင်၏ထဲသို့သွန်းလောင်း ခွက် နှင့်ပျော်မွေ့။

အမျိုးမျိုးသော ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်အမည်များကို စီးပွားဖြစ်ရရှိနိုင်သည်။

အောက်ပါစာရင်းသည် မပြည့်စုံသော်လည်း အများစုမှာ အော်ဂဲနစ် ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်များဖြစ်သည့် ထုတ်လုပ်သူနှင့် ထုတ်လုပ်သူနှင့် ကွဲပြားပါသည်။

1. ခရမ်းရောင်မိုး
2. ခရမ်းရောင်စံပယ်
3. ခရမ်းရောင် ချောကလက်
4. ခရမ်းရောင် Mint
5. ခရမ်းရောင်အရွက်လက်ဖက်ရည်

အဓိကအချက်!

လက်ဖက်စိမ်းကို လက်ဖက်ခြောက်တွေထဲမှာ အကောင်းဆုံးလို့ အခုအချိန်အထိ တွေးနေခဲ့တာ မဟုတ်လား။ ဒါပေမယ့် ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ရဲ့ အကျိုးကျေးဇူးတွေကို မြင်ပြီးရင် ဒီအံ့သြစရာကောင်းတဲ့ လက်ဖက်ရည်ကို စမ်းကြည့်ဖို့ အချိန်ရောက်ပါပြီ။

လက်ဖက်ခြောက်မှာရှာတဲ့ အကြီးမားဆုံးအရာက antioxidant တွေဆိုတာ သင်သိပါသလား။ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်မှာ တခြားလက်ဖက်ရည်တွေထက် Antioxidant တွေ ပိုများတယ်ဆိုတာ အံ့သြစရာမရှိပါဘူး။

ဘလူးဘယ်ရီသီးမှာတောင် လက်ဖက်စိမ်းထက် Antioxidant တွေ 15 ဆ ပိုများပြီး လက်ဖက်ရည်ကြမ်းထက် ပိုလီဖီနော 1.6 ဆ ပိုပါဝင်တာကြောင့် လက်ဖက်အားလုံးရဲ့ ဘုရင်လို့ အဓိပ္ပာယ်ရတဲ့ သက်သေပါပဲ။ တစ်ဦးလည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ကော်ဖီကြိုက်တဲ့ သူငယ်ချင်းအတွက် လက်ဆောင်ကောင်းလေးပါ။

ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်ရဲ့ အရသာက ဘယ်လိုမျိုး စမ်းကြည့်ဖူးလဲ။ ခရမ်းရောင်ချောကလက်လား ဒါမှမဟုတ် တခြားတစ်ယောက်လား။ အောက်ဖော်ပြပါ မှတ်ချက်ကဏ္ဍတွင် ကျွန်ုပ်တို့အား အသိပေးပါ။

ပင်ထိုးရန်မမေ့ပါနှင့်/bookmark နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏သွားရောက်ကြည့်ရှု ဘလော့ဂ် ပိုစိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းပေမယ့်မူရင်းသတင်းအချက်အလက်အတွက်