Jocote Fruit သို့မဟုတ် စပိန်ဇီးသီးအကြောင်း သင်မသိသေးတဲ့ အရာ ၉ ခု

အမည်လွဲ ဇီးသီးအောက်မှာ အများအားဖြင့် သိကြတဲ့ အသီးတစ်မျိုး ရှိပါတယ်။

စပိန်ဇီးသီး (သို့မဟုတ် Jocote) – ဇီးသီးမျိုးစိတ် သို့မဟုတ် ၎င်း၏မိသားစုနှင့်ပင် မသက်ဆိုင်ပါ။ အဲဒီအစား သရက်သီးမိသားစုက ပိုင်တယ်။

ဒါပေမယ့်နေဆဲ

ဤသစ်သီးအမျိုးအစားသည် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင်လည်း အသုံးများလာပါသည်။ ထို့ကြောင့် နာမည်ကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ချန်ထားခဲ့၍ ဤအသီးနှင့်ပတ်သက်သည့် အကြံဥာဏ်တစ်ခုပေးရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။

ဒီတော့စဖွင့်ကြစို့။

1. Jocote သည် လူကြိုက်များသော ဗဟိုအမေရိကသစ်သီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

Jocote Fruit ဆိုတာ ဘာလဲ။

Jocote သည် အစေ့ကြီးများ၊ ချိုချဉ်အရသာရှိပြီး အနီရောင်နှင့် လိမ္မော်ရောင်ကြားရှိ အစေ့အဆန်ရှိသော အသီးဖြစ်သည်။ ၎င်းကို လတ်ဆတ်သော၊ ချက်ပြုတ်သည် သို့မဟုတ် သကြားရည်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် စားသုံးနိုင်သည်။

၎င်းသည် သရက်သီးနှင့် တူညီသော မိသားစုတွင် ရှိပြီး ကော်စတာရီကာ၊ ဂွာတီမာလာ၊ ဟွန်ဒူးရပ်စ်၊ အယ်လ်ဆာဗေးဒေါနှင့် ပနားမားကဲ့သို့သော အပူပိုင်းဒေသများတွင် ပေါက်ဖွားသည်။

၎င်းသည် ၎င်း၏အမည်ကို Nahuatl ဘာသာစကား 'xocotl' မှရရှိပြီး ဤဘာသာစကားတွင် ချဉ်သောအသီးများကို သိပ္ပံနည်းကျ အမျိုးအစားခွဲခြင်းဖြစ်သည်။

Jocote နှင့် Ciruela တို့သည် စပိန်အမည်များဖြစ်သော်လည်း အင်္ဂလိပ်လို Jocote ဟုခေါ်သည်။ အင်္ဂလိပ်လို Red Mombin၊ Purple Mombin သို့မဟုတ် Red Hog Plum ဟုခေါ်ပြီး ၎င်း၏ အသုံးအများဆုံးအမည်မှာ Spanish Plum ဖြစ်သည်။

ဘရာဇီးမှာတော့ Seriguela လို့ခေါ်ပါတယ်။

ဘယ်လိုပုံလဲ

ဤစားသုံးနိုင်သောအသီးများသည် အစိမ်းရောင်ရှိပြီး အရှည် 4 စင်တီမီတာခန့်ရှိကာ ဖယောင်းအရေခွံနှင့် ခရမ်းချဉ်သီးအရွယ်အစားနီးပါးရှိပြီး မှည့်သောအခါ ခရမ်းရောင်-အနီရောင်ပြောင်းသွားပါသည်။

ပျော့ဖတ်သည် ခရင်မ်ဖြစ်ပြီး အတွင်းဘက်တွင် ကျောက်တုံးကြီးများဖြင့် မှည့်သောအခါ အဝါရောင်ပြောင်းသည်။

၀တ်မှုန်ကူးခြင်းမရှိပါက မြေသြဇာကောင်းသော အစေ့များ မထုတ်လုပ်နိုင်ပါ။

အစေ့တစ်ခုလုံး၏ 60-70% အထိ ကြီးမားသည်။ ဒါကြောင့် စားတဲ့အခါ အသီးအနှံတွေ အများကြီး မရပါဘူး။

ပျမ်းမျှစျေးနှုန်းသည် တစ်အောင်စလျှင် ၅ ဒေါ်လာဖြစ်သည်။

2. Jocote သည် Mango Pudding နှင့်တူသည်။

အပြည့်အ၀မှည့်နေသော jocote သည် Anacardiaceae မိသားစုမှ ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့အားလုံးသည် ambarella နှင့် သရက်သီးနှင့် အနည်းငယ် ဆင်တူသည်။ တစ်ဖက်ကလည်း အစိမ်းက ချဉ်တယ်။

သရက်သီးပူတင်းလို အရသာလည်းရှိတယ်။ ဒါပေမယ့် ဘယ်နည်းနဲ့ကြည့်ကြည့် ဒီအသီးက လိမ္မော်သီးနဲ့ ချိုတာ သေချာပါတယ်။

3. Jocote သည် ဗဟိုအမေရိကနိုင်ငံများမှ ဇာတိဖြစ်သည်။

၎င်းသည် မက္ကဆီကိုတောင်ပိုင်းမှ ပီရူးမြောက်ပိုင်းအထိ အမေရိကတိုက်၏ အပူပိုင်းဒေသများနှင့် မြောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်း ဘရာဇီးလ်ဒေသများမှ ဇာတိဖြစ်သည်။

နိုင်ငံများကို အတိအကျ အမည်ပေးခြင်းဖြင့် ကော်စတာရီကာ၊ နီကာရာဂွါ၊ ဂွာတီမာလာ၊ အယ်လ်ဆာဗေးဒေါနှင့် ပနားမားတို့ဟု ဆိုနိုင်ပါသည်။

Jocote Fruit ကို ဘယ်လိုစားမလဲ။

အရွယ်မရောက်သေးသော အစိမ်းရောင်ရှိသော အသီးများကို ဆားနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် စားသုံးကြသည်။

အဘယ်ကြောင့်? ဆားသည် အချဉ်ဓာတ်နှင့် အချဉ်ဓာတ်ကို မျှတအောင်ထိန်းထားသောကြောင့် မဟုတ်ပါက ခံတွင်းထဲတွင် ချဉ်သောအရသာရှိသည်။

မှည့်သော jocotes ကို သရက်သီး သို့မဟုတ် ဇီးသီးများကဲ့သို့ စားသုံးကြသည်၊ ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတို့ကို အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပြီး အတွင်းမှ ကျောက်တုံးများကို လွှင့်ပစ်သည်။

4. Jocote သည် Mango ၏မိသားစုမှဖြစ်သည်။

5. Jocote သစ်ပင်များသည် ကြီးမားသည်။

စပိန်ဇီးသီးပင်သည် အရွက်ကြွေသော အပူပိုင်းအပင်ဖြစ်သည်။ အမြင့် 9-18 မီတာအထိရောက်ရှိ ပင်စည်သည် အချင်း 30-80 စင်တီမီတာရှိပြီး ကြီးထွားလာသောအခါ။

အရွက်များသည် elliptical-ovate၊ အရှည် 6 စင်တီမီတာအထိ၊ အကျယ် 1.25 စင်တီမီတာရှိပြီးပန်းပွင့်ကာလမတိုင်မီကြွေကျသည်။

အရွက်များနှင့် သေးသွယ်သော ပင်စည်များပါရှိသော ပုံမှန်ပန်းများနှင့် မတူဘဲ၊ ဂျိုကို့ပန်းများသည် ပန်းပွင့်ချိန်တွင် ကျယ်ပြောလှသော အပွင့်ငါးပွင့်ပါရှိသည့် ပန်းနုရောင်ရှိပြီး ထူထဲသော အညှာများဖြင့် ထူထဲသော ပင်စည်များနှင့် တိုက်ရိုက် ချိတ်တွဲပါသည်။

၎င်းသည် အထီး၊ အမျိုးသမီး နှင့် bisexual ပန်းများကို ထုတ်ပေးသည်။

6. Jocote သည် ဗီတာမင် A၊ C နှင့် B-complex ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။

အာဟာရတန်ဖိုး

• 3.5 အောင်စ စားသုံးမှုတွင် 75 ကယ်လိုရီနှင့် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 20 ဂရမ် ပါဝင်မည်ဖြစ်သည်။
• Antioxidants မြင့်မားစွာပါဝင်ခြင်း။
• ဗီတာမင် A နှင့် C ကြွယ်ဝသောအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
• ၎င်းတွင် carotene၊ B-complex ဗီတာမင်များနှင့် အမိုင်နိုအက်ဆစ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့အချက်အလက်ကော်စတာရီကာတွင်၊ Jocote သစ်ပင်သည် ၎င်းတို့၏ဝေါဟာရအသုံးအနှုန်းတွင် 'Pura Vida' ဟုခေါ်သော အသွင်အပြင်ကိုဖော်ပြရန်အတွက် သက်ရှိအပင်များအဖြစ် အသုံးပြုသော အရွက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။

အာဟာရတန်ဖိုးကို အောက်ဖော်ပြပါဇယားတွင် ဆက်လက်ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။

စပိန်ဇီးသီး 100 ဂရမ် ပါ၀င်သည် ။
စိုထိုင်းဆ	65-86 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	0.096-0.261 ဂရမ်
ဆီ	0.03-0.17 ဂရမ်
အမှငျြ	0.2-0.6 ဂရမ်
ထုံးဓါတ်	6-24 မီလီဂရမ်
phosphorus	32-56 မီလီဂရမ်
သံ	0.09-1.22 မီလီဂရမ်
အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ်	26-73 မီလီဂရမ်

7. Spondias Purpurea တွင် အံ့သြဖွယ် ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးများ ရှိသည်။

ငါ Antispasmodic အဖြစ်

စပိန်ဇီးသီးမှာပါတဲ့ ဗီတာမင်၊ ပိုတက်စီယမ်နဲ့ ကယ်လ်စီယမ်တွေဟာ ကြွက်သားတွေကို ပြေပျောက်အောင် ကူညီပေးပါတယ်။ Spasm သည် မနာကျင်သော်လည်း နာကျင်သည့် ကြွက်သားများ ရုတ်တရက် ကျုံ့သွားခြင်း ဖြစ်သည်။

ii Antioxidants ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပါတယ်။

ဒီသစ်သီးမှာပါတဲ့ antioxidants ပမာဏ မြင့်မားမှုက ခန္ဓာကိုယ်မှာရှိတဲ့ ဆဲလ်တွေကို ဖရီးရယ်ဒီကယ်တွေကို တိုက်ဖျက်ရာမှာ ကူညီပေးတဲ့အပြင် အရွယ်မတိုင်ခင် အိုမင်းရင့်ရော်မှု၊ ရောင်ရမ်းမှုနဲ့ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါတွေလိုမျိုး နာတာရှည် ကျန်းမာရေးပြဿနာတွေကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။

အခြားသော မြင့်မားသော antioxidant အရင်းအမြစ်များ ပါဝင်နိုင်သည်။ ခရမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သောက်ခြင်း။

iii သံဓာတ်ကြွယ်ဝတယ်။

Jocots တွင် သံဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါဝင်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ခန္ဓာကိုယ်၏ အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများကို ထိန်းသိမ်းကူညီပေးသည်။ ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ခန္ဓာကိုယ်အပူချိန်ကို ထိန်းသိမ်းပေးခြင်း၊ အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်များ၊ စွမ်းအင်နှင့် အာရုံစူးစိုက်မှု။

သွေးအားနည်းရောဂါကိုလည်း တိုက်ဖျက်ပေးပါတယ်။

iv. တက်ကြွတယ်။

တစ်ခုခုသောက်ခြင်းဖြင့် သတိထားပါ။ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည် တစ်ချက်ကတော့ မင်းရဲ့ စွမ်းဆောင်ရည်ကို မြှင့်တင်ဖို့ စွမ်းအင်ကို ရယူတာ နောက်တစ်ခုပါပဲ။ အသီးအနှံတွေကိုလည်း အသီးအနှံကနေ ရရှိနိုင်ပါတယ်။ Jocote သည် ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် သံဓာတ်ကြွယ်ဝသောကြောင့် စွမ်းအင်၏အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

v။ အစာချေမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး ကိုယ်အလေးချိန် လျှော့ချရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်။

အမျှင်ဓာတ် 0.2-0.6g နှင့် 76 ဂရမ်လျှင် 100 ကယ်လိုရီ ပါဝင်သောကြောင့် အစာစားချင်စိတ်ကို နှောင့်နှေးစေပြီး အစာခြေစနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပြီး ကိုယ်အလေးချိန်ကို လျှော့ချပေးသည်။

8. Jaocote ကို ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ ရည်ရွယ်ချက်များအတွက်လည်း အသုံးပြုပါသည်။

ဤအရသာရှိသော ခရင်မ်သီး၏ အဓိကအသုံးပြုမှုမှာ အချိုပွဲများ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ယိုများ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ရေခဲမုန့်များ စသည်တို့နှင့် အတူတူပင်ဖြစ်ပါသည်။

ဒါပေမယ့် အရွက်နဲ့ အခေါက်ကလည်း အသုံးဝင်ပါတယ်။ ဆေးဝါးနှင့် အခြားအသုံးပြုမှုအချို့ကို အောက်တွင်ဖော်ပြထားပါသည်။

ဆေးဝါးသုံးစွဲမှု

• မက္ကဆီကိုတွင် ဤအသီးကို ဆီးသွားရည် (ဆီးများတိုးလာစေသည်) နှင့် antispasmodic (ရုတ်တရက် ကြွက်သားကျုံ့သွားခြင်း) အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက် အသုံးပြုသည်)။
• ခံတွင်းအနာများကို ဆေးကြောရန် အသီးအနှံများကို ပြုတ်ထားသည်။
• နာတာရှည်ဝမ်းလျှောရောဂါကို ကျော်လွှားရန်အတွက် ၎င်း၏အရည်ကို အသုံးပြုသည်။
• အူလမ်းကြောင်းဓာတ်ငွေ့ကြောင့်ဖြစ်သော ဝက်ခြံ၊ အနာနှင့် ဝမ်းဗိုက်နာတို့ကို ကုသရန် အခေါက်ကို ပြုတ်ထားသည်။
• အရွက်၏ aqueous extract သည် ဘက်တီးရီးယားပိုးသတ်နိုင်သော ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။
• အသားဝါခြင်းကို ကုသရန် သစ်ပင်၏ သွားဖုံးအစေးကို နာနတ်သီးနှင့် ရောစပ်ထားသည်။

အခြားအသုံးပြုမှုများ

• Jocote tree သည် ကော်ပြုလုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသော သွားဖုံးကို ထုတ်လွှတ်သည်။
• ၎င်း၏သစ်သားသည် ပေါ့ပါးပြီး ပျော့ဖတ်နှင့် ဆပ်ပြာအဖြစ် အသုံးပြုသည်။

9. Jocote ၏ အကျော်ကြားဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းမှာ Nicaraguan Almibar ဖြစ်သည်။

နီကာရာဂွာ အယ်လ်မီဘာ

Jocote သီးများပါ၀င်သည့် လူကြိုက်များသောချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှတစ်ခုမှာ Nicaraguan Almibar ဖြစ်သည်။ သရက်သီးကနေ လုပ်လေ့ရှိတဲ့ သစ်သီးဖျော်ရည်တစ်မျိုးပါ။

Curbasá သို့မဟုတ် Nicaraguan Almibar ဆိုသည်မှာ အဘယ်နည်း။

အစဉ်အလာအားဖြင့် Curbasa ဟုခေါ်သော ဤ Almibar သည် နီကာရာဂွါသမိုင်းတွင် ၎င်း၏အမည်ကို ကာလကြာရှည်စွာ စွဲကိုင်ထားသည်။ အီစတာနေ့များတွင် အထူးပြုလုပ်ထားသည်။

နာမည်ကျော် နီကာရာဂွါနိုင်ငံရေးသမား Jaime Wheelock Román သည် ၎င်း၏စာအုပ် 'La Comida Nicaragüense' (Nicaraguan Food) တွင် အခြေချနေထိုင်သော အိန္ဒိယလူမျိုးများသည် အချိုပွဲအကြောင်းကို ကွဲပြားစွာ နားလည်ထားသောကြောင့် ရောထွေးသောယဉ်ကျေးမှုသည် Curbasa ဟုခေါ်သော အချိုပွဲဖြစ်လာကြောင်း ရှင်းပြသည်။

ဒီရိုးရာအချိုပွဲလုပ်နည်းကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။

နည်းလမ်းများ

jocote၊ currants နှင့် သင်္ဘောသီးကို သီးခြားစီပြုတ်ပါ။ ပွက်ပွက်ဆူပြီးသည့်တိုင် မမွှေပါနှင့်။ jocote အတွက်၊ မမွှန်မီ အပူမှဖယ်ပါ၊ ဒါပေမယ့် ကုလားကာအတွက် ပျော့သွားအောင်၊ သင်္ဘောသီးအတွက် al dente (အကိုက်ခံရတဲ့အခါ မြဲမြံနေသေးသည်)။ ပြီးသွားရင်တော့ အချိုရည်တွေကို ခွဲထုတ်ပြီး ခွဲထားလိုက်ပါ။

မီးဖိုချောင်အကြောင်း သိကောင်းစရာများ

အကြံပြုချက် 1 – အသုံးမပြုမီ အသီးအနှံများကို သေချာစွာဆေးကြော၍ ကြိုက်နှစ်သက်ရာ colander ဖြင့် ဆေးပါ။

အကြံပြုချက် 2 – အသီးအနှံတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ချင်ရင် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားတွေကို သုံးပါ။

ယခု သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် လေးညှင်းပွင့်တို့ကို ရေ 2 လီတာတွင် ကျိုပါ။ အနံ့မွှေးလာလျှင် ရာပါဒူးရာအပိုင်းအစများထည့်ကာ အရည်ပျော်ပြီးချင်း သရက်သီးနှင့် အုန်းသီးများကိုထည့်ကာ နောက်ထပ် ၁၅ မိနစ်ခန့် ဆူအောင်တည်ထားပါ။

ကြိုပြုတ်ထားသော jocote၊ currants နှင့် သင်္ဘောသီးတို့ကို အထက်ပါအရည်ထဲသို့ ထည့်ကာ သကြားထည့်ကာ နောက်ထပ် မိနစ် 20 ခန့် ပြုတ်ပါ။

ပြီးရင် အပူကိုလျှော့ပြီး ပွက်ပွက်ဆူပါစေ။

ပွက်ပွက်ဆူလာချိန်တွင် အသီးအနှံများကို အိုးအောက်ခြေတွင် မကပ်စေရန် မွှေပေးရန် မမေ့ပါနှင့်။

ပွက်ပွက်ဆူသောအချိန်သည် 5-6 နာရီကြာသင့်သည်၊ သို့မဟုတ်အရောင်သည်ဝိုင်နီနှင့်သကြားရည်များပျစ်လာသည်အထိကြာရှည်သင့်သည်။

အကြံပြုချက် နံပါတ် ၃ – ဖြတ်တောက်ခံနိုင်သော မီးဖိုချောင်ကို အမြဲဝတ်ပါ။ လက်အိတ် အသီးအနှံ ဒါမှမဟုတ် အသီးအရွက်တွေကို မဖြတ်ခင်၊

အဲ့ဒါပဲ!

ဖြေရှင်းချက်

အနီရောင်မှ လိမ္မော်ရောင်၊ အဝါရောင်၊ ဂျိုကို့ သို့မဟုတ် စပိန်ဇီးသီးသည် သင်စမ်းသင့်သော အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အမေရိကအလယ်ပိုင်းနိုင်ငံများမှ မက္ကဆီကိုနှင့် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုအထိ ပျံ့နှံ့သွားပြီး၊ ၎င်းကို ကုန်ခြောက်ဆိုင်များ၏ အေးခဲနေသော ကဏ္ဍတွင်လည်း တွေ့နိုင်သည်။

အခြားအသီးအနှံများကဲ့သို့ စားသုံးခြင်းအပြင် ၎င်း၏ဆေးဖက်ဝင်အသုံးပြုမှုမှာလည်း လူကြိုက်များသည်။

စမ်းကြည့်ဖူးရင် ဒီအသီးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ comment တွေကို မျှဝေပေးပါ။

ပင်ထိုးရန်မမေ့ပါနှင့်/bookmark နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏သွားရောက်ကြည့်ရှု ဘလော့ဂ် ပိုစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းပေမယ့် မူရင်းအချက်အလက်အတွက်။ (ဗော့ဒ်ကာနှင့် စပျစ်သီးဖျော်ရည်)